沙茶酱鱿鱼怎么做，首先鲜鱿鱼洗净，掏去内脏，在鱿鱼内表面上打上十字花刀，切成大块，然后锅中放水烧热，将鱿鱼汆烫后捞出，然后锅中放油，下入青、红椒和调料炒香，再下入汆烫好的鱿鱼炒匀即成，具体操作如下。
食材：鱿鱼300克，青椒、红椒各30克。
调料：香菜、葱、姜、蒜、盐、糖、香油、沙茶酱、酒、胡椒粉。
一.鲜鱿鱼洗净，掏去内脏，在鱿鱼内表面上打上十字花刀，切成大块。
二.锅中放水烧热，将鱿鱼汆烫后捞出。
三.锅中放油，下入青、红椒和调料烧香，再下入汆烫好的鱿鱼炒匀即可。
