煎酿苦瓜怎么做

食材：苦瓜200克，肉馅100克，尖椒末20克。

调料：蚝油、味精、豆豉、酱油、香油、蒜蓉、湿淀粉。

一.苦瓜洗净，切成直径2厘米的环，去掉内瓢，用沸水烫一下。

二.苦瓜环中酿入肉馅，备用。

三.锅内加蚝油烧热，放入苦瓜慢火煎熟，放入蒜蓉、尖椒末、豆豉、加少许鲜汤，酱油烧透，用湿淀粉勾芡，淋香油出锅即可。