金针菇炒牛肉怎么做

金针菇炒牛肉怎么做，首先嫩牛肉洗净切成薄片放入盘中，然后金针菇洗干净，再鸡蛋用清水煮熟，然后过凉后去壳，把蛋白、蛋黄分别切成粒，再锅中烧花生油热后，把放入蒜末、牛肉炒至断生，加少量水，小火焖煮15分钟、放入金针菇、加入盐、鸡精炒匀，再焖5分钟，撒上鸡蛋粒即可，具体操作如下。

食材：嫩牛肉300克、金针菇150克、鸡蛋1个。

调料:盐、花生油、蒜末、鸡精。

一.首先嫩牛肉洗净，切成薄片，金针菇择洗干净。

二.鸡蛋用清水煮熟，过凉后去壳，把蛋白、蛋黄分别切成粒。

三. 锅中烧花生油热后，放入蒜末、牛肉炒至断生，加少量水，小火焖煮15分钟，放入金针菇，加入盐、鸡精炒匀，再焖5分钟，撒上鸡蛋粒即可。