葱油鲈鱼怎么做

葱油鲈鱼怎么做，把鲈鱼洗净并取出内脏， 然后用刀从里面将两扇鱼肉于鱼骨处分开，放入盘中加上垫葱段，放上姜片，再切成丝葱姜，然后将鱼身淋料酒、猪油，蒸8分钟，取出，拣去葱姜，将盘中汤汁倒掉，淋上调好鱼汁，撒上葱姜丝，然后锅中油烧热后浇鱼身上即可，具体操作如下。

食材：鲈鱼1条。

调料：葱段、姜片、鲜汤、鱼露、酱油、料酒、猪油、葱油。

一.把鲈鱼刮去鱼鳞，取出内脏洗净，用刀子从里面将两扇鱼肉于鱼骨处分开，使整鱼展开放入盘中，下垫葱段，加上姜片。

二.葱姜切丝，酱油加鲜汤、鱼露调成鱼汁。

三.将鱼身淋料酒、猪油、入笼旺火蒸8分钟，取出，拣去葱姜，盘中汤汁倒掉，淋上调好的鱼汁，撒上葱姜丝，然后锅中油烧热后浇鱼身上即可。