五香酱熏鱼怎么做 ，鲅鱼洗净，切成厚块，再加上盐、白糖、姜汁、五香面、香油等等调匀然后放置30分钟，然后锅中烧油热后，放入鱼块炸熟后沥油，再冷却后复炸至呈赤红色，捞出沥油即可，具体操作如下。
食材：鲅鱼50克。
调料：香油、胡椒粉、五香面、大茴香粉、姜汁、葱汁、盐、白糖。
一.把鲅鱼洗净，斜切厚片，再加上盐、白糖、大茴香粉、五香面、香油、胡椒粉、姜汁、葱汁调匀放入鱼片腌制30分钟。
二.锅中烧油热后，放入鱼片炸熟然后沥油，待油冷却后再次烧热，把鱼片重入锅中复炸至呈赤红色捞出沥油即可。
