苦瓜焖鸡翅怎么做

苦瓜焖鸡翅怎么做，大家说苦瓜洗净去瓤，切成段入沸水略焯后放入碗中，然后鸡翅洗净，剁成块放入姜汁，料酒、白糖等等混合，腌制20分钟，锅中烧油热后，放入鸡翅煸炒至八成熟，然后苦瓜倒入鸡翅混合翻炒，加入红辣椒丁、盐等等焖苦瓜鸡翅十分熟即可。

现在详细介绍苦瓜焖鸡翅操作，请你们观看一下。

食材：鸡翅中250克，苦瓜300克，红辣椒丁10克。

调料：姜汁、料酒、味精、白糖、盐、淀粉、蒜泥、豆豉、葱段、花生油。

一.将鸡翅中洗净，剁块，放入碗中，加入姜汁、料酒、白糖、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

二.苦瓜洗净去瓤，切成2厘米长的段，入沸水中略焯，捞出沥水。

三.锅内倒入花生油烧热后，下蒜泥、豆豉爆香，放入鸡翅快炒至将熟，加入苦瓜、红辣椒丁、葱段炒几下，倒入半碗清水，加盖，小火焖煮30分钟，加盐、味精调味，出锅装盘中即可。