甜椒炒牛肉怎么做

甜椒炒牛肉怎么做，首先牛肉洗净，切成丝放入盘中，然后姜、甜椒洗净，切成丝放入盘中，锅中烧火至油热，放入姜丝煸炒再牛肉丝滑散至翻炒七分熟，再放入甜椒丝混合一起煸炒，再加入盐、味精、勾芡等，炒至十分熟装入盘中即可，具体操作如下。

食材：瘦牛肉250克、甜椒100克。

调料：淀粉、植物油、酱油、甜面酱、盐、味精、姜。

一．瘦牛肉洗净，去筋切成丝，加入盐、淀粉调匀入味，姜、甜椒洗净切成丝，酱油、味精、淀粉调汁。

二．锅中油烧热，下甜椒炒至断生，备用。

三．锅内再加油烧热，放入牛肉丝滑散，加入甜面酱炒至断生，再放入姜丝、甜椒丝、料汁炒匀入味，用淀粉勾芡翻炒均匀装入盘中即可。