鲢鱼豆腐锅怎么做

鲢鱼豆腐锅怎么做， 鲢鱼加豆腐首先豆腐切成块放入盘中，鲢鱼去骨刺，切成段放入盘中，再加入葱、姜拌匀，腌制15分钟入味，锅内烧油热后放入鲢鱼翻炒至金黄，加入奶汤、混合煮至八成熟，倒入豆腐，再加入盐适量、花椒、味精等等，煮至十分熟再撒葱即可。

现在我们详细介绍鲢鱼豆腐锅怎么制作，请你们仔细观察并亲自操作。

食材：鲢鱼中段480克，卤水豆腐块230克。

调料：奶汤、鲜汤、胡椒粉、料酒、盐、姜、葱结、花椒、味精、菜油、青葱丝、香油、水豆粉。

一.鲢鱼去骨刺，切成段加姜、葱拌匀腌制15分钟至入味。

二.锅内倒入菜油烧至八成熟，放入豆腐炸至呈金黄色时捞出，用鲜汤煨两次。

三.砂锅入奶汤烧沸，下鱼块、姜、葱结、料酒、胡椒粉、盐烧开，改小火煨15分钟，拣去姜、葱结，倒入豆腐同煨5分钟，加上味精，用水豆粉勾芡后关火，再加入花椒、青葱丝，淋上烧滚的香油即可。

鲢鱼豆腐锅怎么做，以上三点你们仔细阅读并亲自操作回味无穷。