家常鸡蛋羹制作方法

家常鸡蛋羹制作方法有人说水分不超过1:1.9你们认为对吗，我不认为。为什么呢，大家知道水分1:1.9过稀不成形儿，水分应该到底比例多少呢，请我一一讲解。

首先4个鸡蛋用小苏打水洗净，用碗打入鸡蛋后再用小勺子取点点盐混合,用鸡蛋壳装水倒入鸡蛋《水不超过1:1.8》用漏瓢过滤后，静置5分钟让气泡自然消失。

蛋液用保鲜膜遮盖（扎小孔）放止水蒸气滴落放入蒸锅，中火蒸8分钟、关闭火焖3分钟全程勿开盖。

出锅后用淋酱汁或香油划凌形格渗透再用葱点缀即可。

家常鸡蛋羹制作方法适合于早餐或宝宝美味佳肴。