蛋炒饭怎么做，首先将鸡蛋打入碗内，搅匀，然后锅中烧火，加入适量色拉油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块，加入米饭，用铲子将米饭捣散翻炒，炒至米饭散开成粒状，有少许蒸汽冒出时，放入葱花、盐充分翻炒均匀即可，具体操作如下。
食材：米饭250克，鸡蛋2个。
调料：盐、色拉油、葱花。
一.将鸡蛋打入碗内，搅匀。
二.锅中烧火，加入适量色拉油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块，加入米饭，用铲子将米饭捣散翻炒，炒至米饭散开成粒状，有少许蒸汽冒出时，放入葱花、盐、充分翻炒均匀即可。
