咖喱煮牛筋腩怎么做

咖喱煮牛筋腩怎么做，首先洋葱，辣椒均切片，牛筋腩洗净，汆水后取出，然后热锅放油，爆香姜片，干葱及牛筋腩，放少量酒注入6杯水及冰糖煮约1小时至牛筋腩熟透，取出2杯汁，将牛筋腩切件，土豆切角，炸熟。再热锅放油，下土豆、牛筋腩及咖喱粉炒匀，加调料焖至土豆熟，加红辣椒和椰浆拌匀即成，具体操作如下。

食材：牛筋腩500克，土豆300克，红椒1个，洋葱100克。

调料：冰糖，咖喱粉，绍兴酒，椰浆，姜，盐，生抽，胡椒粉。

一.洋葱，辣椒均切片，牛筋腩洗净，汆水后取出。

二.热锅放油爆香姜片，干葱及牛筋腩，放少量酒，注入6杯水及冰糖煮约1小时至牛筋腩熟透，取出2杯汁，将牛筋腩切件，土豆切角，炸熟。

三.热锅放油，下土豆，牛筋腩及咖喱粉炒匀，加调料，焖至土豆熟，加红辣椒和椰浆拌匀即成。